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Située au large de Valence, sur la côte sud de Majorque, Palma de Majorque (Palma de Mallorca) est la capitale de l'île principale de l'archipel des Baléares. Réputée pour ses immenses plages et son tourisme balnéaire, Palma est aussi une destination culturelle, vivante et attachante, riche de monuments et musées témoignant d'un passé parfois mouvementé. Palma, souvent assimilée à une baie ultra touristique où s'étalent sur plus de 30 km de littoral hôtels et discothèques, cache son côté authentique derrière cette façade avec sa vieille ville se perdant dans un dédale de ruelles au charme fou. Palma avec ses 400 578 habitants concentre à elle seule presque la moitié des insulaires. Les deux langues officielles sont l'espagnol est le catalan. L'afflux touristique a cependant largement étendu la pratique de l'anglais et de l'allemand ! La monnaie d'usage à Palma est l'euro, l'archipel des Baléares étant une communauté autonome rattachée à l'Espagne, pays membre de l'UE. Les vols pour rejoindre l'aéroport Son Sant Joan de Palma partent de tous les aéroports parisiens. La durée du vol est d'1 heure 50 mn en vol direct pouvant aller jusqu'à 3 heures 55 avec une escale prévue, selon les compagnies, à Barcelone ou Zurich. Pour couvrir ces 1020 km de trajet, vous voyagerez selon le cas sur Ryanair, Vueling, Air Europa, Air France, Iberia ou SwissAir. Côté météo, il fait bon toute l'année à Palma. Les pics de chaleur se situent en juin, juillet et août, au plus fort de la saison touristique. Si vous le pouvez, privilégiez les inter-saisons pour profiter d'une chaleur modérée, de tarifs en baisse et d'une tranquillité appréciable. En arrivant à l'aéroport ne changez pas l'heure, il n'y aucun décalage horaire entre l'île de Majorque et la France.
Au-delà des activités balnéaires, les points d'intérêt de la capitale des Baléares ne manquent pas. Parmi eux, la célèbre et imposante Cathédrale, surnommée "la Seu" par les insulaires, un monument architectural de 44 mètres de haut dressé face à la baie, qui vaut incontestablement le détour. Cet édifice colossal de 121 m de long sur 55 mètres de large, la deuxième plus grande cathédrale d'Espagne après Séville, fut commencé au 13ème siècle et achevé seulement au début du 18ème. La cathédrale abrite une immense fresque, de sublimes vitraux et des oeuvres d'Antonio Gaudi datant du début des années 1900.
La cuisine mallorquine confère une large place aux céréales, aux légumes cultivés sur l'île et à la viande de porc locale, notamment le cochon de lait (asado de lechona). Parmi les plats typiques à déguster à Palma on citera la sobrasada artesana (soubressade artisanale) fabriquée sur l'île. Il s'agit d'une charcuterie locale à base de saucisse de viande de porc hachée, de poivrons, de piments rouges et de paprika. Elle se consomme tartinée froide sur du pain à l'apéritif ou chaude revenue à la poele en omelette. Vous goûterez également le tumbet, une excellente ratatouille. Côté desserts, l'ensaimada de Majorque occupe la première place. Ce gâteau à base de saindoux, en forme d'escargot, fourré ou non et recouvert de sucre glace est un vrai délice ! Pensez également à réserver votre vol retour pour Palma - Paris
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